estofado de pollo peruano

Título: Delicioso Estofado de Pollo Peruano: Una Receta Tradicional y Reconfortante

Introducción: El estofado de pollo peruano es un plato clásico y reconfortante que destaca por su sabor rico y lleno de especias. Esta receta tradicional combina ingredientes auténticos de la cocina peruana con técnicas de cocción lenta para crear un estofado lleno de sabores profundos y texturas tiernas. Si estás buscando una comida caliente y abundante que te transporte a los sabores de Perú, no busques más. A continuación, te presentamos la receta del estofado de pollo peruano y cómo prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande a fuego medio-alto, calienta el aceite vegetal y dora las piezas de pollo por todos lados hasta que estén doradas. Retira el pollo de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y translúcidos.

Añade los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.

Agrega el pollo nuevamente a la olla y mezcla bien con los ingredientes ya cocidos.

Añade las zanahorias, el pimiento rojo, el choclo y las arvejas. Revuelve para combinar todos los ingredientes.

Vierte el caldo de pollo y el vino blanco sobre el pollo y los vegetales. Añade las hojas de laurel, el comino molido y el ají amarillo en pasta (si lo deseas).

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que el estofado de pollo peruano se cocine a fuego lento durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y los sabores se hayan integrado.

Durante los últimos 15 minutos de cocción, agrega las papas amarillas cortadas en cubos y sazona con sal y pimienta al gusto.

Una vez que el pollo y las papas estén cocidos, retira las hojas de laurel y ajusta el condimento si es necesario.

Sirve el estofado de pollo peruano caliente en platos individuales y espolvorea con perejil fresco picado como guarnición.

Conclusión: El estofado de pollo peruano es una deliciosa opción para disfrutar de los sabores auténticos de la cocina peruana en la comodidad de tu hogar. Esta receta combina ingredientes frescos y especias tradicionales para crear un plato abundante y lleno de sabores reconfortantes. ¡No dudes en probar esta receta y deleitarte con un delicioso estofado de pollo peruano que seguramente te transportará a Perú en cada bocado!