estofado de patatas con costillas de cerdo

Título: Delicioso estofado de patatas con costillas de cerdo: Una receta reconfortante

Introducción: El estofado de patatas con costillas de cerdo es una receta clásica que combina la textura cremosa de las patatas con el sabor jugoso y tierno de las costillas de cerdo. Este plato reconfortante es perfecto para los días fríos, ya que su aroma delicioso llena la casa y brinda calidez al alma. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para preparar este estofado tradicional que deleitará a tus seres queridos.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande a fuego medio-alto, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega las costillas de cerdo y cocínalas hasta que se doren por todos lados. Retíralas de la olla y resérvalas.

En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla, el ajo y las zanahorias. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla se vuelva translúcida.

Agrega los tomates picados a la olla y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.

Añade las costillas de cerdo doradas nuevamente a la olla y mezcla bien con las verduras.

Vierte el vino tinto en la olla y deja que se cocine a fuego medio-alto durante unos minutos para que el alcohol se evapore y los sabores se concentren.

Agrega el caldo de carne, las hojas de laurel y el romero. Temporiza con sal y pimienta al gusto. Lleva el líquido a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre la olla con una tapa.

Deja que el estofado se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que las costillas estén tiernas y se separen fácilmente del hueso.

Agrega los cubos de patatas a la olla y cocina por otros 20-30 minutos hasta que las patatas estén tiernas y absorbidas por el sabor del estofado.

Retira las hojas de laurel y el romero de la olla. Prueba el estofado y ajusta la sazón si es necesario.

Sirve el estofado de patatas con costillas de cerdo caliente en platos individuales. Espolvorea perejil fresco picado por encima como decoración.

Conclusión: El estofado de patatas con costillas de cerdo es una opción culinaria reconfortante y deliciosa que hará las delicias de tus seres queridos. Esta receta clásica combina la suavidad de las patatas con el sabor jugoso de las costillas de cerdo en un caldo sabroso y lleno de aromas. Preparar este plato no solo te brinda una comida satisfactoria, sino que también llena tu hogar con un aroma irresistible. ¡Disfruta de este estofado casero y comparte momentos memorables alrededor de la mesa!