esparragos salmon holandesa cilantro

Hoy vamos a compartir una receta deliciosa y elegante que seguramente impresionará a tus invitados: espárragos con salmón y salsa holandesa de cilantro.

Los espárragos son una verdura versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes. En esta receta, los espárragos se cocinan al vapor para mantener su textura crujiente y sabor fresco. El salmón se cocina a la perfección y la salsa holandesa con cilantro añade un toque de sabor fresco y cítrico. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:

Instrucciones:

Prepara los espárragos: Lava y corta los extremos duros de los espárragos. Pon agua a hervir en una olla grande con una cesta para cocinar al vapor y cocina los espárragos durante 4-5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Retira del fuego y reserva.

Prepara el salmón: Precalienta el horno a 200°C. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y cepilla con aceite de oliva. Coloca los filetes de salmón en la bandeja y sazona con sal y pimienta. Hornea durante 12-15 minutos, hasta que estén cocidos pero aún jugosos. Retira del horno y reserva.

Prepara la salsa holandesa: Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. En un bol aparte, bate las yemas de huevo con una pizca de sal y una cucharada de agua. Coloca el bol sobre una cacerola con agua caliente (a fuego bajo) y bate continuamente hasta que la mezcla espese y forme picos suaves. Retira del fuego y sigue batiendo mientras agregas la mantequilla derretida en un hilo constante. Agrega el zumo de limón y el cilantro fresco picado y mezcla bien.

Sirve: Coloca los espárragos en un plato, seguido del salmón y cubre con la salsa holandesa de cilantro. Sirve caliente y disfruta de este plato elegante y delicioso.

¡Ahí lo tienes! Una receta fácil pero impresionante que seguramente te hará lucir como un chef profesional. ¡Disfruta!