como hacer causa limena peruana de pollo receta tradicional paso a paso

La Causa Limeña es un plato icónico de la gastronomía peruana que se originó en la región costera de Lima. Se prepara con puré de papas amarillas sazonado y relleno con diversos ingredientes, como pollo, atún o mariscos. En este artículo, te explicaré cómo hacer la versión tradicional de la Causa Limeña de Pollo paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava y pela las papas amarillas y cocínalas en agua con sal hasta que estén suaves.

Mientras tanto, en una sartén, dora la cebolla y el ajo con un poco de aceite hasta que estén dorados. Agrega el pollo desmenuzado y salpimienta al gusto. Mezcla bien y reserva.

En otro recipiente, mezcla el ají amarillo molido con el aceite, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Reserva.

Cuando las papas estén cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar un poco. Luego, pásalas por un prensador o colador para obtener un puré suave y sin grumos.

Agrega la mezcla de ají amarillo al puré de papas y mezcla bien hasta obtener un puré de color amarillo intenso y homogéneo.

En un recipiente, mezcla la mayonesa con el pollo dorado y reservado. Mezcla bien.

En un molde para pastel, coloca una capa de puré de papa de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Luego, coloca una capa de la mezcla de pollo y mayonesa y encima una capa de rodajas de aguacate. Repite este proceso hasta que termines con una capa de puré de papa.

Refrigera la Causa durante al menos una hora para que se asiente bien.

Desmolda la Causa en un plato y decora con hojas de lechuga.

La Causa Limeña de Pollo es un plato delicioso y nutritivo que puede ser servido como plato principal o como aperitivo en una cena peruana. ¡Espero que disfrutes de esta receta tradicional!