esparragos gabardina

Los espárragos son un vegetal delicioso y saludable que puede ser cocinado de muchas maneras diferentes. Una de las formas más populares de prepararlos es en gabardina, una técnica que les da un exterior crujiente y dorado que contrasta con su interior suave y tierno. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer espárragos en gabardina en casa para que puedas disfrutar de este platillo en cualquier momento.

Ingredientes: -1 manojo de espárragos frescos -1/2 taza de harina -1/2 taza de cerveza fría -1 huevo grande -1/4 cucharadita de sal -1/4 cucharadita de pimienta negra molida -1/4 cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones:

Lava los espárragos y retira los extremos leñosos. Sécalos con una toalla de papel y deja a un lado.

En un tazón mediano, mezcla la harina, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo. Agrega la cerveza y el huevo, y mezcla bien con un batidor de mano hasta que la masa esté suave y homogénea. La mezcla debe ser lo suficientemente gruesa para cubrir los espárragos, pero aún así debe fluir fácilmente.

Calienta suficiente aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para freír los espárragos, pero no demasiado caliente para quemarlos.

Mientras tanto, sumerge cada espárrago en la mezcla de gabardina y cubre completamente con la masa, asegurándote de que no queden partes sin cubrir.

Una vez que el aceite esté caliente, coloca los espárragos en la sartén y fríe durante unos 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Usa una pinza para voltearlos y asegurarte de que se cocinen uniformemente en todos los lados.

Cuando los espárragos estén dorados, retíralos con una espumadera y colócalos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Sirve los espárragos calientes y disfruta. Puedes acompañarlos con una salsa de tu elección, como mayonesa, salsa tártara o salsa de tomate.

En resumen, los espárragos en gabardina son una deliciosa y fácil opción para una cena rápida y elegante. Con esta receta, podrás disfrutar de un plato crujiente y sabroso en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!