esparragos ensaladilla

La ensaladilla de espárragos es una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que buscan incorporar más vegetales en su dieta. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para servir como plato principal o como guarnición para una cena de primavera. En este artículo, te enseñaré cómo preparar la ensaladilla de espárragos paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por lavar los espárragos y corta aproximadamente 2-3 cm de los extremos fibrosos. Luego, corta los espárragos en trozos pequeños y reserva.

Luego, pela las patatas y córtalas en cubos de tamaño mediano. Coloca las patatas en una olla con agua fría y sal y lleva a fuego medio-alto. Deja cocinar por unos 10-15 minutos o hasta que las patatas estén suaves.

En una olla aparte, coloca los huevos en agua fría y lleva a fuego medio. Deja cocinar por unos 10 minutos. Una vez que los huevos estén cocidos, retíralos del agua caliente y colócalos en un recipiente con agua fría para enfriarlos.

Mientras tanto, corta la cebolla en cubos pequeños y reserva.

En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega los espárragos y saltea durante unos 5 minutos o hasta que estén cocidos pero aún crujientes.

Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas y colócalas en un recipiente grande para ensaladas. Agrega los espárragos, la cebolla y el atún escurrido. Mezcla todo con cuidado.

En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta negra molida. Agrega esta mezcla a la ensalada y mezcla todo hasta que esté bien combinado.

Finalmente, pela los huevos y córtalos en cuartos. Agrega los cuartos de huevo a la ensalada y mezcla todo con cuidado.

Sirve frío y disfruta de esta deliciosa ensaladilla de espárragos.

¡Listo! Ahora sabes cómo preparar una deliciosa ensaladilla de espárragos. Esta receta es fácil de personalizar, por lo que puedes agregar tus ingredientes favoritos para hacerla aún más deliciosa. ¡Buen provecho!