espaguetis con alcachofas y langostinos

Los espaguetis con alcachofas y langostinos son una deliciosa opción para disfrutar de una cena llena de sabor y nutrientes. Esta receta combina la textura cremosa de la salsa de alcachofas con el sabor suave y dulce de los langostinos. Además, es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes.

Ingredientes:

Preparación:

Cocer los espaguetis en agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete. Es importante no sobrecocerlos para que queden al dente.

Mientras tanto, pelar los langostinos y reservar las cabezas y las cáscaras. En una sartén, añadir un poco de aceite de oliva y dorar las cabezas y las cáscaras a fuego medio durante unos minutos. Añadir un poco de agua y dejar cocer durante unos 5 minutos. Colar y reservar el caldo.

En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva y pochar la cebolla y el ajo picados finamente hasta que estén dorados.

Escurrir las alcachofas y añadir a la sartén junto con los langostinos. Saltear durante unos minutos hasta que los langostinos estén cocidos.

Añadir la nata líquida y el caldo de langostinos a la sartén y dejar cocer durante unos minutos hasta que la salsa se espese un poco.

Escurrir los espaguetis y añadir a la sartén con la salsa. Mezclar bien y cocinar durante unos minutos a fuego bajo para que los espaguetis absorban la salsa.

Servir los espaguetis con alcachofas y langostinos en platos individuales y decorar con perejil picado.

¡Listo para disfrutar de una deliciosa cena!