escalopines de ternera a la pimienta verde

Los escalopines de ternera a la pimienta verde son un plato clásico de la cocina francesa que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su sencillez de preparación. La ternera es una carne magra y tierna que se cocina rápidamente y se acompaña con una salsa cremosa de pimienta verde que le da un toque picante y aromático. Si deseas aprender a preparar este delicioso plato, sigue leyendo para conocer la receta.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por triturar los granos de pimienta verde en un mortero o procesador de alimentos hasta que estén bien machacados.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega los escalopines de ternera. Cocina los escalopines por ambos lados hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente unos 3-4 minutos por lado. Retira los escalopines de la sartén y reserva.

Agrega la cebolla y el ajo a la misma sartén y cocina por unos minutos hasta que estén suaves y dorados.

Agrega el caldo de carne a la sartén y raspa los trozos dorados de la sartén con una cuchara de madera. Agrega la crema de leche y la pimienta verde triturada y mezcla bien.

Regresa los escalopines a la sartén y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que se calienten completamente y la salsa espese.

Prueba la salsa y agrega sal y pimienta negra al gusto.

Sirve los escalopines calientes con la salsa de pimienta verde por encima.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso plato de escalopines de ternera a la pimienta verde en la comodidad de tu hogar. Acompaña con una guarnición de verduras salteadas o puré de papas para una comida completa y deliciosa.