cazon adobo recomendado para personas

El cazón adobado es un platillo tradicional de la cocina española y andaluza, especialmente popular en la región de Cádiz. Esta deliciosa preparación de pescado se caracteriza por su sabor intenso y suave textura.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, limpiamos el cazón y lo cortamos en trozos de tamaño mediano.

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. También cortamos los pimientos en tiras finas.

En una sartén grande, calentamos una cantidad generosa de aceite de oliva. Añadimos la cebolla y los pimientos, y los cocinamos a fuego medio hasta que estén blandos.

Añadimos entonces la cabeza de ajos pelados y cortados en láminas, y la hoja de laurel. Continuamos cocinando durante unos minutos más.

Añadimos entonces el pimentón, el comino, el orégano y la sal. Removemos bien para que se mezclen todos los sabores.

Agregamos un buen chorro de vinagre y un poco de agua (aproximadamente medio vaso). Dejamos cocinar a fuego medio hasta que la salsa se haya reducido un poco.

Añadimos entonces el cazón, y lo mezclamos bien con la salsa. Dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y la salsa haya espesado un poco más.

Servimos el cazón adobado caliente, acompañado de patatas cocidas o ensalada.

Este delicioso cazón adobado es una opción saludable y sabrosa para incluir más pescado en tu dieta. ¡Disfrútalo con amigos y familiares en una comida tradicional andaluza!