escalopines al cabrales receta asturiana

Los escalopines al cabrales son un plato típico de la gastronomía asturiana que combina la suavidad de la carne de ternera con la intensidad del queso Cabrales. Esta receta es una deliciosa y sencilla opción para aquellos que quieran disfrutar de la comida asturiana en su hogar.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza cortando la cebolla y los ajos en trozos pequeños.

En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y los ajos y cocina hasta que estén dorados.

Agrega los escalopines de ternera a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos minutos hasta que se doren por ambos lados.

En un tazón pequeño, mezcla la harina con un poco de agua hasta que se forme una pasta. Añade esta mezcla a la sartén y remueve todo bien para que se integre con la salsa.

Agrega el vino blanco y deja que se evapore durante unos minutos.

Añade el caldo de carne y el queso Cabrales a la sartén. Remueve todo bien para que se mezcle y se derrita el queso.

Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Una vez que la salsa haya espesado, retira la sartén del fuego y sirve los escalopines al cabrales bien calientes.

Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y es una excelente manera de experimentar los sabores de la gastronomía asturiana. ¡Buen provecho!