entrecote pimienta negra

¡Bienvenidos a todos los amantes de la carne! Hoy les traigo una receta que les hará salivar y les dejará con ganas de probarla enseguida. Se trata de un delicioso entrecote con pimienta negra, una preparación que resalta el sabor de la carne y que se adapta perfectamente a cualquier ocasión.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos triturando los granos de pimienta negra con ayuda de un mortero o un molinillo de especias. Es importante que la pimienta quede finamente molida para que se adhiera mejor a la carne.

Con un cuchillo bien afilado, retire cualquier exceso de grasa del entrecote y sazone con sal al gusto.

En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue el ajo finamente picado y saltee durante unos segundos hasta que esté fragante.

Agregue los entrecotes a la sartén y cocine por ambos lados durante 3-4 minutos para obtener una cocción media-rara. Si prefiere una carne más cocida, deje cocinar por más tiempo.

Una vez cocidos, retire los entrecotes de la sartén y colóquelos en un plato. Cubra con papel aluminio para mantener el calor.

En la misma sartén, agregue el vino tinto y el caldo de carne y raspe los trozos de carne que quedaron en el fondo de la sartén. Deje cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta que la salsa comience a reducirse.

Agregue la pimienta molida a la salsa y mezcle bien. Cocine por 1-2 minutos más.

Finalmente, retire la salsa del fuego y viértala sobre los entrecotes. Sirva caliente y acompañe con su guarnición favorita.

¡Y listo! Con estos sencillos pasos podrás disfrutar de un delicioso entrecote con pimienta negra que seguramente impresionará a tus invitados o a tu familia en una cena especial. No olvides que la calidad de la carne es fundamental para lograr un buen resultado, así que asegúrate de elegir un entrecote de buena calidad para obtener el mejor sabor. ¡Buen provecho!