entrecot pimienta verde

El entrecot con pimienta verde es un plato clásico de la cocina francesa que combina la ternura del entrecot con el sabor picante y aromático de la pimienta verde. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta en tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

Saca los entrecots de la nevera y déjalos reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinarlos.

Precalienta una sartén grande a fuego alto. Añade el aceite de oliva.

Sazona los entrecots con sal y pimienta negra molida al gusto. Colócalos en la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado para que queden dorados por fuera y jugosos por dentro.

Una vez que los entrecots estén cocidos, retíralos de la sartén y colócalos en un plato. Cúbrelos con papel aluminio para mantenerlos calientes mientras preparas la salsa.

En la misma sartén, agrega la mantequilla y los granos de pimienta verde en conserva. Cocina por unos minutos hasta que los granos de pimienta estén ligeramente dorados.

Agrega el caldo de carne y revuelve para que se mezcle con la mantequilla y la pimienta. Cocina durante unos minutos hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

Agrega la crema de leche y revuelve bien para que se integre con la salsa. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.

Sirve los entrecots en platos individuales y vierte la salsa de pimienta verde por encima. Decora con unos granos de pimienta verde y sirve caliente.

¡Disfruta de tu delicioso entrecot con pimienta verde! Este plato es perfecto para una cena elegante o una comida especial. Acompáñalo con una ensalada fresca y un buen vino tinto para una experiencia gastronómica completa.