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Palta Reina: La Exquisita Entrada de la Gastronomía Chilena

La "Palta Reina" es una deliciosa entrada típica de la gastronomía chilena que combina la suavidad y frescura del aguacate (palta) con el toque delicioso del camarón y otros ingredientes. Su nombre evoca la realeza y sin duda, esta exquisita combinación de sabores te hará sentir como un monarca de la cocina. A continuación, te presento la receta para preparar este delicioso plato:

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar los camarones: Si los camarones no están cocidos, hiérvelos en agua con sal durante unos minutos hasta que estén rosados y cocidos. Escúrrelos y déjalos enfriar antes de pelarlos. Reserva.

Preparar las paltas: Corta las paltas por la mitad, longitudinalmente, y retira el hueso cuidadosamente. Con una cuchara, saca cuidadosamente la pulpa de cada mitad de palta sin romper la cáscara. Reserva las cáscaras de palta para rellenar.

Preparar el relleno: En un tazón grande, mezcla la pulpa de las paltas que sacaste anteriormente con los camarones cocidos y pelados. Agrega la cebolla picada, el tomate en cubitos y el cilantro o perejil picado.

Preparar la salsa: En otro tazón más pequeño, combina la mayonesa, la crema y el jugo de limón. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, vierte esta salsa sobre la mezcla de paltas y camarones. Remueve suavemente para que todos los ingredientes se impregnen con la salsa. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.

Rellenar las paltas: Con la ayuda de una cuchara, rellena cada mitad de palta con la mezcla de camarones y otros ingredientes hasta que queden generosamente rellenas.

Decorar y servir: Opcionalmente, puedes decorar cada palta rellena con unas hojas de cilantro o perejil fresco. Luego, colócalas en un plato o bandeja de servir y refrigera por unos 30 minutos para que estén bien frescas antes de servir.

Consejos adicionales:

¡Listo! Ahora tienes la receta para preparar la deliciosa entrada chilena "Palta Reina". Disfruta de esta combinación única de sabores y sorprende a tus invitados con esta maravillosa muestra de la gastronomía de Chile. ¡Buen provecho!