ensalada quinoa roja pakora

La quinoa es un alimento que ha ganado mucha popularidad en los últimos años debido a sus numerosos beneficios para la salud. Es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas, lo que la convierte en una opción nutritiva para incluir en nuestras comidas diarias. Una manera deliciosa de disfrutar de la quinoa es en una ensalada de quinoa roja pakora. A continuación, te explicamos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga la quinoa roja en un colador fino y ponla en una olla con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego y tapa la olla. Cocina durante 15 minutos o hasta que la quinoa esté suave y se haya absorbido toda el agua. Deja enfriar.

En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con la cebolla picada, las espinacas y el cilantro.

En otro tazón, mezcla la harina de garbanzo con 1/4 taza de agua y las especias. Agrega esta mezcla a la quinoa y mezcla bien.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Con una cuchara, forma pequeñas bolas de la mezcla de quinoa y colócalas en la sartén. Fríe durante unos minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.

Escurre el exceso de aceite en papel absorbente y sirve caliente.

Esta ensalada de quinoa roja pakora es una deliciosa y saludable alternativa a las ensaladas tradicionales. La combinación de especias y verduras frescas le da un sabor único y satisfactorio. Además, las pakoras de quinoa son una excelente manera de disfrutar de este grano versátil y lleno de nutrientes. Pruébala en tu próxima comida y sorprende a tus amigos y familiares con esta receta deliciosa y nutritiva.