ensalada quinoa langostinos receta

La ensalada de quinoa con langostinos es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. La quinoa es un alimento muy nutritivo y versátil que se puede utilizar en una variedad de platos, y los langostinos le dan un toque de sabor y textura. A continuación, se presenta una receta fácil de seguir para preparar esta deliciosa ensalada.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier residuo. Coloca la quinoa y el agua en una olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la quinoa esté tierna, alrededor de 15-20 minutos.

Mientras tanto, precalienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y los langostinos y cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén rosados y cocidos.

En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.

En otro tazón grande, mezcla la quinoa cocida, los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja, el perejil, el cilantro, la menta y las almendras tostadas.

Agrega el aderezo al tazón grande y mezcla bien.

Divide la ensalada en platos individuales y agrega los langostinos encima. Sirve frío.

Esta ensalada de quinoa con langostinos es perfecta para una cena ligera o como guarnición en una barbacoa. Es fácil de preparar y está llena de sabores frescos y saludables. Pruébala en tu próxima comida y disfruta de su delicioso sabor.