empanada verdel

Las empanadas son una deliciosa opción para cualquier momento del día, y la versión de empanada verde es una de las más populares en América Latina. Esta empanada tiene una masa de harina de maíz rellena de una mezcla de carne molida, cebolla, papa, y otros ingredientes que le dan un sabor y una textura únicos. A continuación, te presentamos una receta para preparar empanadas verdes en casa.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Preparación:

Para preparar la masa, mezcla la harina de maíz, la sal y el agua caliente en un recipiente grande. Amasa la mezcla hasta que esté suave y uniforme, luego déjala reposar por unos minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio y agrega la cebolla. Saltea la cebolla hasta que esté dorada, luego agrega la carne molida y cocina hasta que se dore y se cocine completamente.

Agrega la papa y el tomate a la sartén, y cocina por unos minutos hasta que la papa esté suave. Agrega las arvejas, el comino, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla todo bien y cocina por unos minutos más.

Prepara la masa para las empanadas. Forma bolas del tamaño de una pelota de golf y aplástalas en forma de disco, aproximadamente de ¼ de pulgada de grosor. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada disco.

Dóblalas en dos, sellando bien los bordes con los dedos o con un tenedor. Si la masa se rompe, puedes humedecer los bordes con un poco de agua para sellarla mejor.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con suficiente aceite para freír las empanadas. Cuando el aceite esté caliente, agrega las empanadas y fríe por unos minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.

Coloca las empanadas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite y sírvelas calientes.

Las empanadas verdes son una delicia que se pueden disfrutar en cualquier momento del día. Con esta receta sencilla y fácil de seguir, podrás prepararlas en casa y sorprender a tu familia y amigos con su delicioso sabor. ¡Buen provecho!