lomos salmon caldo verde

Si estás buscando una deliciosa receta para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva, el salmón con caldo verde es una excelente opción. Este plato combina el sabor del salmón fresco con la riqueza y el sabor del caldo verde, una sopa tradicional portuguesa hecha con col rizada, patatas y chorizo. A continuación, te enseñamos cómo preparar esta receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por pelar y cortar las patatas en cubos pequeños y picar la cebolla y los dientes de ajo.

Calentamos una cazuela con un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo picados. Sofreímos hasta que estén dorados.

Agregamos las patatas a la cazuela y removemos bien. Añadimos el caldo de pollo y dejamos que hierva durante unos 15 minutos.

Mientras tanto, lavamos bien la col rizada y la cortamos en trozos pequeños. Añadimos la col rizada a la cazuela y dejamos que se cocine durante unos minutos hasta que esté tierna.

En otra sartén, cortamos el chorizo en rodajas finas y lo freímos en su propia grasa hasta que esté crujiente. Reservamos.

En una sartén aparte, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos los lomos de salmón. Los cocinamos durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados.

Añadimos el salmón a la cazuela con el caldo verde y dejamos que se cocine durante unos minutos más.

Servimos el salmón con el caldo verde caliente y el chorizo crujiente por encima.

¡Listo! Ya tienes un delicioso plato de salmón con caldo verde para disfrutar en cualquier ocasión. Este plato es rico en proteínas, vitaminas y minerales, por lo que es perfecto para una dieta saludable y equilibrada. Acompáñalo con un buen vino blanco y disfruta de una comida de lujo.