ensalada quinoa hinojo

La ensalada de quinoa y hinojo es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una comida sabrosa y nutritiva. Esta ensalada es rica en proteínas y fibra, y está llena de sabores y texturas interesantes. Además, es fácil de preparar y puede ser una opción vegetariana o vegana.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga la quinoa en un colador y escúrrela bien. Ponla en una cacerola con el agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, reduce el fuego y tapa la cacerola. Cocina durante 15 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorbido. Deja enfriar la quinoa.

Mientras tanto, corta el hinojo por la mitad, retira el corazón y corta las mitades en rodajas finas. Coloca el hinojo en un tazón grande.

Agrega la quinoa enfriada al tazón con el hinojo. Añade las hojas de perejil picadas y mezcla bien.

En otro tazón pequeño, mezcla el jugo de limón fresco y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega el aderezo a la ensalada y mezcla bien.

Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente. Puedes guardarla en el refrigerador hasta por dos días.

La ensalada de quinoa y hinojo es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida o cena. Es fácil de preparar y puedes personalizarla según tus gustos, agregando otros ingredientes como tomates cherry, pepinos, cebolla roja, nueces o pasas. Disfrútala sola o como acompañamiento de una proteína para una comida completa y equilibrada.