ensalada pasta salmon anacardos

La ensalada de pasta con salmón y anacardos es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida o cena. Es fácil de preparar y perfecta para llevar en un tupper al trabajo o a un picnic en el parque. En este artículo, te explicaré la receta y cómo prepararla en pocos pasos.

Ingredientes:

Preparación:

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete en agua con sal. Una vez cocida, escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción y enfriarla.

Corta los filetes de salmón en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta. En una sartén caliente con un poco de aceite, cocina el salmón hasta que esté dorado y cocido por ambos lados, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Retira del fuego y deja enfriar.

Tuesta los anacardos en una sartén sin aceite hasta que estén dorados y fragantes. Retira del fuego y deja enfriar.

Corta las aceitunas en rodajas y los tomates cherry por la mitad.

En un tazón grande, mezcla la pasta, el salmón, los anacardos, las aceitunas, los tomates cherry y las hojas de albahaca fresca.

En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.

Sirve la ensalada fría y disfruta.

¡Y eso es todo! Con estos sencillos pasos podrás preparar una deliciosa ensalada de pasta con salmón y anacardos en poco tiempo. Puedes ajustar la cantidad de ingredientes a tu gusto y agregar otros ingredientes como aguacate, queso feta o maíz dulce para variar la receta. ¡Buen provecho!