pan amasado de campo

Título: Pan Amasado de Campo: Una Receta Tradicional y Deliciosa

Introducción: El pan amasado de campo es una receta que evoca imágenes de hogares acogedores y momentos compartidos alrededor de la mesa. Con sus orígenes en la cocina campesina, este pan rústico y delicioso se ha transmitido de generación en generación. En este artículo, te guiaremos a través de los pasos para preparar tu propio pan amasado de campo, permitiéndote disfrutar de su aroma irresistible y su sabor casero.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de la levadura: Comienza desmenuzando la levadura fresca en un recipiente pequeño y agrega una cucharada de azúcar. Luego, vierte aproximadamente 100 ml de agua tibia sobre la levadura y revuelve suavemente para disolverla. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie.

Preparación de la masa: En un recipiente grande, combina la harina de trigo, el azúcar restante y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la levadura disuelta, el aceite y el agua tibia restante. Comienza a mezclar los ingredientes con una cuchara de madera hasta que la masa comience a unirse.

Amasado: Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Agrega un poco de harina adicional si la masa está demasiado pegajosa.

Reposo: Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente grande ligeramente engrasado. Cubre el recipiente con un paño limpio o papel film y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa duplique su tamaño.

Segundo amasado: Una vez que la masa haya levado adecuadamente, retírala del recipiente y colócala nuevamente sobre la superficie enharinada. Amasa suavemente durante unos minutos para quitar el exceso de aire.

Formado del pan: Divide la masa en porciones más pequeñas, dependiendo del tamaño de los panes que desees hacer. Forma bollos redondos y colócalos en una bandeja de horno ligeramente engrasada, dejando suficiente espacio entre ellos para que puedan crecer.

Leudado final: Cubre los bollos con un paño limpio y déjalos reposar durante otros 30-40 minutos, permitiendo que la masa suba nuevamente.

Horneado: Precalienta el horno a 200°C. Luego, lleva los panes al horno y hornéalos durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que adquieran un color dorado y suenen huecos al golpear la parte inferior.

Enfriamiento y disfrute: Una vez que los panes estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de cortarlos y disfrutarlos. Sirve el pan amasado de campo recién horneado con mantequilla, aceite de oliva, mermelada o como acompañamiento para platos tradicionales.

Conclusión: El pan amasado de campo es mucho más que un simple alimento; representa una conexión con nuestras raíces y tradiciones culinarias. Preparar este pan desde cero te brinda la satisfacción de crear algo con tus propias manos y el placer de compartirlo con tus seres queridos. Así que no dudes en seguir esta receta y sumergirte en la experiencia de disfrutar un pan amasado de campo casero y delicioso. ¡Buen provecho!