ensalada garbanzos bacalao

La ensalada de garbanzos con bacalao es una deliciosa y saludable opción para aquellos que buscan una comida rica en proteínas y nutrientes. Esta ensalada es perfecta para una comida rápida y fácil de preparar, que se puede disfrutar en cualquier momento del día. A continuación, te ofrecemos una receta fácil de seguir para preparar esta ensalada de garbanzos con bacalao.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comience por cocinar el bacalao desalado. Puede hacerlo de varias formas: al horno, a la parrilla o a la plancha. Si lo cocina al horno, precaliente su horno a 200°C, coloque el bacalao en una bandeja para hornear y hornee durante 15 minutos. Si lo cocina a la parrilla o a la plancha, caliente una sartén o una parrilla y cocine el bacalao durante unos minutos por cada lado, hasta que esté dorado y cocido. Una vez que el bacalao esté cocido, déjelo enfriar un poco y luego desmenúcelo en trozos pequeños.

Mientras tanto, enjuague los garbanzos con agua fría y escúrralos bien. Pique la cebolla roja en rodajas finas y corte el tomate y los pimientos en cubos pequeños. Pique el ajo finamente.

En un bol grande, combine los garbanzos, la cebolla, el tomate, los pimientos y el ajo. Agregue los trozos de bacalao y mezcle todo bien.

En otro bol pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta negra molida. Vierta la mezcla sobre la ensalada y mezcle bien para que todo quede bien cubierto.

Déjelo enfriar en la nevera durante unos 30 minutos para que los sabores se mezclen bien.

Justo antes de servir, decore la ensalada con un poco de perejil fresco picado.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa ensalada de garbanzos con bacalao, perfecta para una comida saludable y satisfactoria.