ensalada fresca de pepino y queso

Título: Deliciosa receta de ensalada fresca de pepino y queso: una explosión de sabor y frescura

Introducción: La ensalada fresca de pepino y queso es una opción ideal para disfrutar en los días calurosos de verano. Con ingredientes simples y sabrosos, esta receta combina la frescura del pepino con la cremosidad del queso para crear una combinación irresistible. En este artículo, te presentaremos una receta paso a paso para preparar esta deliciosa ensalada y disfrutarla en cualquier ocasión.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava los pepinos y córtalos en rodajas finas. Si prefieres, puedes pelarlos parcialmente dejando algunas tiras de piel para darle un aspecto más atractivo. Coloca las rodajas en un colador y espolvorea sal sobre ellas. Deja reposar durante unos 15 minutos para que suelten el exceso de líquido.

Mientras tanto, corta el queso feta en cubos pequeños y pica finamente la cebolla roja. Si decides agregar aceitunas, córtalas en rodajas.

Pasados los 15 minutos, enjuaga las rodajas de pepino con agua fría para eliminar la sal. Luego, sécalas suavemente con papel absorbente.

En un tazón grande, combina los pepinos, el queso feta, la cebolla roja y las aceitunas (si las estás utilizando).

Prepara el aliño mezclando el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un recipiente aparte. Bate bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.

Para realzar la presentación, espolvorea perejil fresco picado sobre la ensalada.

Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.

Sirve la ensalada fresca de pepino y queso como entrada o como acompañamiento en tus comidas. Es perfecta para disfrutar en días calurosos, ya que su frescura te ayudará a refrescarte.

Conclusión: La ensalada fresca de pepino y queso es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Con su combinación de sabores refrescantes y texturas cremosas, seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas. Además, es una forma excelente de incorporar vegetales frescos a tu dieta. ¡Anímate a preparar esta ensalada y sorprende a tus familiares y amigos con su delicioso sabor!