ensalada espinacas pollo garbanzos tostados

La ensalada de espinacas, pollo y garbanzos tostados es una deliciosa y saludable opción para una comida ligera y nutritiva. La combinación de ingredientes frescos y crujientes con el sabor de los garbanzos tostados y el pollo sazonado hace que esta ensalada sea un éxito entre los amantes de las ensaladas.

Ingredientes:

Para los garbanzos tostados:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

En un recipiente, mezclar los garbanzos cocidos con aceite de oliva, comino, paprika y sal al gusto.

Colocar los garbanzos en una bandeja para hornear y tostarlos en el horno durante unos 20-25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Revolverlos de vez en cuando para que se doren uniformemente.

Mientras tanto, lavar y cortar las espinacas, picar la cebolla roja y cortar los tomates cherry por la mitad.

En una ensaladera, mezclar las espinacas con la cebolla, los tomates y las nueces.

Agregar el pollo desmenuzado a la ensalada y mezclar todo bien.

Agregar los garbanzos tostados a la ensalada y mezclar de nuevo.

Rociar un poco de aceite de oliva por encima de la ensalada y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Servir la ensalada fresca y disfrutar.

Esta receta de ensalada de espinacas, pollo y garbanzos tostados es una excelente opción para una comida saludable y nutritiva. Puedes personalizarla añadiendo otros ingredientes como aguacate, zanahoria, maíz o queso feta. ¡Buen provecho!