ensalada espinacas patata

La ensalada de espinacas y patata es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Además de ser fácil de preparar, es muy nutritiva gracias a la combinación de espinacas, patatas y otros ingredientes frescos. En este artículo, te presentaré una receta sencilla y deliciosa para que puedas disfrutar de esta ensalada en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por lavar y cortar las patatas en cubos de tamaño mediano. Luego, hiérvelas en agua con sal durante unos 10-15 minutos o hasta que estén tiernas pero no blandas. Una vez cocidas, escúrrelas y deja enfriar.

Mientras las patatas se cocinan, lava las espinacas y corta los tomates cherry por la mitad. También pica la cebolla roja en trozos pequeños.

En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, la miel, la sal y la pimienta negra al gusto. Bate bien la mezcla hasta que quede suave y homogénea.

En un tazón grande, mezcla las patatas, las espinacas, los tomates cherry y la cebolla roja. Añade la vinagreta y mezcla todo bien hasta que los ingredientes estén bien cubiertos.

Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta de su delicioso sabor y su textura crujiente.

Esta receta es muy fácil de preparar y se adapta perfectamente a cualquier comida del día, ya sea como plato principal o como guarnición para una cena más elaborada. Además, es una excelente manera de incorporar verduras frescas y nutrientes esenciales a tu dieta. ¡Anímate a probar esta deliciosa ensalada de espinacas y patata en casa!