ensalada escarola remolacha

La ensalada de escarola y remolacha es una opción deliciosa y saludable para añadir a tu menú diario. Esta ensalada combina la dulzura terrosa de la remolacha con el sabor amargo y picante de la escarola, y se complementa con un aderezo de vinagreta simple pero sabroso. Sigue leyendo para conocer la receta y cómo prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava y seca la cabeza de escarola y córtala en trozos pequeños. Colócala en un tazón grande para ensaladas.

Lava las remolachas y pélalas con un pelador de verduras. Córtalas en cubos pequeños y agrégala al tazón con la escarola.

Prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza Dijon y la miel en un frasco con tapa. Agita vigorosamente hasta que la mezcla emulsione. Agrega sal y pimienta al gusto.

Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien hasta que todas las hojas de escarola y los cubos de remolacha estén cubiertos uniformemente.

Opcionalmente, puedes agregar queso feta desmenuzado, nueces, semillas de girasol o calabaza para añadir textura y sabor.

Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa y saludable ensalada.

Esta ensalada de escarola y remolacha es una excelente opción para una comida ligera o como acompañamiento de una cena. Además, es rica en vitaminas y nutrientes esenciales para una dieta equilibrada. Prueba esta receta en tu próxima comida y sorprende a tus invitados con su sabor y presentación.