tortitas de carnaval

¡Deliciosas Tortitas de Carnaval para disfrutar en cualquier ocasión!

Las tortitas de carnaval, también conocidas como oreillettes, son una exquisitez tradicional que se consume durante la época de carnaval en muchas regiones de Europa, especialmente en Francia y en algunas partes de España. Estas crujientes y dulces tortitas son una delicia que puedes disfrutar tanto en fiestas como en momentos de antojo. En este artículo, te enseñaremos la receta clásica para preparar unas tortitas de carnaval deliciosas.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un bol grande, tamiza la harina y haz un hueco en el centro. Rompe los huevos en el hueco y agrega la mantequilla derretida, el azúcar, la pizca de sal y el ron (si decides usarlo). Mezcla todos los ingredientes con un tenedor hasta obtener una masa espesa.

Una vez que los ingredientes estén bien incorporados, amasa la masa con las manos durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.

Forma una bola con la masa y envuélvela en film transparente. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que la masa se relaje y sea más fácil de trabajar.

Pasado el tiempo de reposo, saca la masa del refrigerador y divídela en porciones más pequeñas. Extiende cada porción con un rodillo hasta obtener una lámina fina de aproximadamente 2-3 mm de grosor.

Corta la lámina de masa en tiras de aproximadamente 8-10 cm de largo y haz un corte en el centro de cada tira para formar una abertura.

Calienta abundante aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de comenzar a freír las tortitas.

Con cuidado, coloca las tortitas en el aceite caliente, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Fríelas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.

Una vez que las tortitas estén doradas, retíralas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Repite el proceso con el resto de las tortitas, asegurándote de mantener el aceite a la temperatura adecuada en todo momento.

Finalmente, cuando las tortitas de carnaval estén listas, espolvorea generosamente azúcar glas sobre ellas para realzar su sabor dulce y presentación.

¡Y ahí lo tienes! Unas deliciosas tortitas de carnaval listas para ser disfrutadas. Puedes servirlas en una bandeja decorativa y compartir con amigos y familiares en una ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce. Recuerda que estas tortitas se conservan muy bien en un recipiente hermético, así que puedes disfrutarlas durante varios días.

¡Disfruta de estas crujientes y deliciosas tortitas de carnaval y celebra la alegría de la temporada festiva en cada bocado!