ensalada escarola maiz tostado

La ensalada de escarola y maíz tostado es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Con la crujiente textura de la escarola y el sabor dulce del maíz tostado, esta ensalada es una excelente opción para una cena ligera o como acompañamiento para cualquier plato principal. A continuación, se describe la receta para preparar esta deliciosa ensalada.

Ingredientes:

Instrucciones:

Prepara la escarola: Lava y seca la cabeza de escarola. Separa las hojas de la base y córtalas en trozos de tamaño manejable. Coloca las hojas en un tazón grande y reserva.

Tostar el maíz: Escurre el maíz dulce de la lata y extiéndelo en una bandeja para hornear. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Tuesta el maíz en el horno durante unos 15 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Retira del horno y reserva.

Agrega los ingredientes: Agrega el maíz tostado, las nueces tostadas y el queso feta desmenuzado a la escarola.

Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra al gusto. Bate la mezcla con un tenedor hasta que se emulsione.

Sirve: Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todo quede bien cubierto. Sirve en platos individuales y disfruta.

Esta ensalada es una excelente opción para un almuerzo rápido y fácil. Además, es perfecta para llevar en un tupperware si estás en movimiento. La escarola es rica en nutrientes, incluyendo vitaminas A, C y K, mientras que el maíz dulce agrega fibra y sabor dulce. ¡Disfruta de esta ensalada refrescante y deliciosa!