lubina pure berengenas garbanzos

La lubina es un pescado sabroso y saludable que se puede preparar de muchas maneras diferentes. En esta receta, se combina con puré de berenjenas y garbanzos para crear un plato nutritivo y lleno de sabor. Sigue leyendo para aprender cómo preparar esta deliciosa comida.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C.

Comienza por hacer el puré de berenjenas. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y colócalas en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea durante 30 minutos o hasta que estén doradas y suaves.

Mientras las berenjenas se están cocinando, enjuaga los garbanzos y colócalos en una sartén. Agrega el ajo picado, el comino en polvo y una pizca de sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que estén calientes y bien sazonados.

Una vez que las berenjenas estén listas, colócalas en un procesador de alimentos y mezcla hasta obtener un puré suave. Agrega una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta al puré y mezcla bien.

Ahora, es hora de preparar la lubina. Limpia y seca el pescado y colócalo en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que la carne esté bien cocida.

Para servir, coloca una porción del puré de berenjenas en un plato y coloca la lubina encima. Acompaña con los garbanzos calientes y disfruta de esta deliciosa y nutritiva comida.

En conclusión, esta receta de lubina con puré de berenjenas y garbanzos es una excelente opción para una comida saludable y deliciosa. Además, es fácil de preparar y se puede ajustar según tus preferencias personales. Pruébala hoy mismo y descubre por ti mismo lo deliciosa que puede ser esta combinación de sabores. ¡Buen provecho!