ensalada de remolacha y zanahoria con huevo

Si buscas una ensalada saludable y llena de sabor, la ensalada de remolacha y zanahoria con huevo es una excelente opción. Esta receta combina los sabores dulces de la remolacha y la zanahoria con la suavidad del huevo cocido, creando una ensalada deliciosa y nutritiva.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava las remolachas y las zanahorias y pela la piel exterior de ambos. Corta las verduras en trozos pequeños o ralla con un rallador de verduras y colócalas en un tazón grande.

Hierve los huevos en agua durante unos 10-12 minutos hasta que estén cocidos. Después, enjuágalos con agua fría para enfriarlos antes de pelarlos y cortarlos en rodajas.

Agrega las nueces picadas a las verduras y mezcla bien.

En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Agrega sal y pimienta al gusto. Bate la mezcla con un tenedor hasta que se emulsione.

Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla todo junto. Añade las rodajas de huevo cocido por encima y mezcla suavemente.

Sirve la ensalada de remolacha y zanahoria con huevo inmediatamente y disfruta.

Esta ensalada se puede preparar con anticipación, pero es mejor agregar los huevos y la vinagreta justo antes de servir para evitar que se ablande. Además, puedes agregar otros ingredientes, como hojas verdes, queso de cabra o aguacate, para hacerlo aún más sabroso.

En resumen, la ensalada de remolacha y zanahoria con huevo es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes preparar una ensalada que es colorida, nutritiva y llena de sabor. Pruébalo hoy y sorprende a tus amigos y familiares con esta sabrosa ensalada.