ensalada de quinoa y queso

Título: Deliciosa receta de ensalada de quinoa y queso: una opción saludable y llena de sabor

Introducción: La ensalada de quinoa y queso es una opción deliciosa y nutritiva que combina la frescura de los vegetales con la textura y el sabor cremoso del queso. La quinoa, considerada un superalimento, aporta proteínas y fibra, mientras que el queso agrega un toque de indulgencia a esta receta. Preparar esta ensalada es muy sencillo y el resultado final es un plato colorido, lleno de nutrientes y perfecto para disfrutar en cualquier época del año. A continuación, te compartimos la receta paso a paso para que puedas preparar esta deliciosa ensalada en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para el aderezo:

Instrucciones:

Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de saponina, que puede darle un sabor amargo. Luego, coloca la quinoa y el agua en una cacerola y lleva a ebullición.

Reduce el fuego a bajo y tapa la cacerola. Cocina la quinoa durante unos 15-20 minutos o hasta que los granos estén tiernos y se hayan absorbido el agua. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos. Después, utiliza un tenedor para esponjar la quinoa.

En un tazón grande, combina la quinoa cocida, el pepino, los pimientos, los tomates cherry, el queso feta, las aceitunas, la menta y el perejil.

En otro recipiente más pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta. Bate bien la mezcla hasta que se emulsione.

Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con el aderezo.

Prueba la ensalada y ajusta el sazón según tu preferencia personal. Si lo deseas, puedes agregar más limón, sal o pimienta.

Sirve la ensalada de quinoa y queso inmediatamente, o déjala reposar en el refrigerador durante unas horas para que los sabores se mezclen aún más.

Conclusión: La ensalada de quinoa y queso es una opción saludable y sabrosa que combina ingredientes nutritivos en un plato lleno de colores y sabores. La quinoa aporta proteínas y fibra, mientras que el queso feta agrega un toque de cremosidad y sabor. Esta receta es perfecta como plato principal o como guarnición, y es ideal para llevar a un picnic o disfrutar en casa. ¡Anímate a probar esta deliciosa ensalada y descubre una nueva forma de disfrutar de la quinoa y el queso!