ensalada de pasta fria con thermomix

Hoy te enseñaré cómo preparar una deliciosa ensalada de pasta fría utilizando la Thermomix. Esta receta es ideal para los días calurosos de verano, ya que es refrescante y fácil de preparar. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por cocer la pasta. Coloca los 500 gramos de pasta en una olla con agua hirviendo y sal. Cocina durante 8-10 minutos o hasta que esté al dente. Una vez lista, enjuaga con agua fría y reserva.

Luego, corta el pimiento rojo y verde en cubos pequeños y la cebolla morada en juliana fina. Agrega estos ingredientes a un tazón grande.

Agrega también la zanahoria rallada, las aceitunas negras y el maíz dulce al tazón.

Corta los tomates cherry por la mitad y agrega también al tazón.

Corta el queso feta en cubos pequeños y agrega al tazón.

Añade la pasta cocida al tazón y mezcla bien todos los ingredientes.

Para preparar el aliño, mezcla en un tazón pequeño aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Añade este aliño a la ensalada y mezcla bien.

Refrigera la ensalada durante al menos una hora antes de servir para que se enfríe y se asienten los sabores.

¡Y eso es todo! Esta ensalada de pasta fría es perfecta para un almuerzo ligero o una cena rápida. Además, es una excelente opción para llevar en un picnic o una reunión al aire libre. ¡Disfrútala!