bollos ingleses de pascua hot cross

Los bollos ingleses de Pascua, también conocidos como hot cross buns, son un pan dulce tradicionalmente consumido en el Reino Unido durante la Semana Santa. Estos deliciosos bollos son suaves y esponjosos, con un aroma delicioso gracias a la combinación de especias y frutas secas. Además, están decorados con una cruz hecha de una mezcla de harina y agua, que representa la crucifixión de Jesús.

Si quieres preparar tus propios hot cross buns en casa, aquí te dejo una receta fácil y deliciosa:

Ingredientes:

Para la cruz:

Para el glaseado:

Preparación:

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura, las especias y la sal. Agrega la mantequilla fría y trabaja la mezcla con tus manos hasta obtener una textura de pan rallado grueso.

En otro bol, mezcla la leche tibia con el huevo batido. Vierte esta mezcla en la mezcla de harina y comienza a amasar.

Agrega las pasas y la cáscara de naranja confitada a la mezcla y amasa hasta que todo esté bien incorporado.

Coloca la masa en un bol limpio y cúbrelo con una toalla húmeda. Deja reposar durante una hora, o hasta que la masa doble su tamaño.

Precalienta el horno a 200°C. Engrasa una bandeja para hornear con un poco de mantequilla.

Divide la masa en 12 partes iguales y forma bollos redondos. Colócalos en la bandeja para hornear, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellos. Deja reposar durante otros 20 minutos.

Mientras tanto, prepara la mezcla para la cruz. Mezcla la harina con el agua hasta obtener una masa suave. Coloca la mezcla en una bolsa de plástico, corta un pequeño agujero en una esquina y utiliza la bolsa para hacer la cruz sobre los bollos.

Hornea los bollos durante 20 minutos, o hasta que estén dorados. Mientras se hornean, prepara el glaseado. Mezcla el azúcar y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Una vez que los bollos estén listos, sá