ensalada de col andaluza

Título: Deliciosa y refrescante: la receta de ensalada de col andaluza

Introducción:

La ensalada de col andaluza es un plato clásico y popular en la región de Andalucía, en el sur de España. Esta ensalada se destaca por su sabor refrescante y su textura crujiente, convirtiéndola en la opción perfecta para acompañar comidas durante los días calurosos de verano. En este artículo, te presentaremos la receta tradicional de la ensalada de col andaluza y te explicaremos paso a paso cómo prepararla en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava y corta la col: Comienza lavando la col bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Luego, retira las hojas exteriores y corta la col en juliana fina. Coloca la col en un recipiente grande.

Prepara las zanahorias: Pela las zanahorias y rállalas usando un rallador de cocina. Añade las zanahorias ralladas al recipiente con la col.

Pica las verduras: Corta la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde en trozos pequeños. Puedes picarlos finamente si lo prefieres. Agrégalos al recipiente con la col y las zanahorias.

Sazona la ensalada: Añade sal y pimienta negra molida al gusto sobre las verduras. Estos condimentos realzarán el sabor de la ensalada. Mezcla bien todos los ingredientes.

Aliño de la ensalada: En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de vino blanco. Bate la mezcla vigorosamente hasta que se emulsione y adquiera una consistencia más espesa.

Sazona el aliño: Agrega sal y pimienta negra molida al aliño, ajustando las cantidades según tus preferencias personales.

Mezcla y deja reposar: Vierte el aliño sobre la ensalada de col y verduras, y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen de sabor. Cubre el recipiente con papel film o una tapa y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se fusionen y que la ensalada adquiera una mejor textura.

Sirve y disfruta: Pasado el tiempo de reposo, retira la ensalada de col andaluza del refrigerador y sírvela como acompañamiento de platos principales o como plato principal ligero. Puedes decorarla con una ramita de perejil fresco para darle un toque visual atractivo.

Conclusión:

La ensalada de col andaluza es una opción perfecta para disfrutar durante los días calurosos de verano. Su combinación de col crujiente, zanahorias frescas y sabrosas verduras aliñadas con aceite de oliva y vinagre crea un plato refrescante y lleno de sabor. Sigue esta sencilla receta y estarás preparando una deliciosa ensalada de col andaluza en poco tiempo. ¡Buen provecho!