ensalada de coditos con verduras

¡Claro! Aquí tienes un artículo que describe la receta de ensalada de coditos con verduras y cómo prepararla:

Título: Deliciosa ensalada de coditos con verduras: una opción refrescante y nutritiva

Introducción: La ensalada de coditos con verduras es un plato clásico que combina la textura suave de los coditos con la frescura y los sabores vibrantes de las verduras. Es una opción perfecta para aquellos días calurosos en los que se busca una comida ligera y nutritiva. En este artículo, te presentaremos una receta sencilla y deliciosa para preparar esta ensalada en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de colores y sabores!

Ingredientes:

Para el aderezo:

Instrucciones:

Cocina los coditos siguiendo las instrucciones del paquete. Asegúrate de cocinarlos al dente para que mantengan su forma y textura. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Resérvalos.

En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, el brócoli picado, los pimientos cortados, el apio picado, las aceitunas rebanadas y la cebolla roja picada. Esta combinación de verduras le dará a la ensalada un aspecto colorido y una variedad de texturas.

Agrega los coditos cocidos a las verduras en el tazón y mezcla suavemente para combinar los ingredientes.

En otro recipiente más pequeño, prepara el aderezo. Mezcla la mayonesa, el yogur griego, el vinagre de vino blanco, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta. Bate bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Vierte el aderezo sobre la ensalada de coditos y verduras y revuelve delicadamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos con el aderezo.

Espolvorea el perejil fresco picado sobre la ensalada para darle un toque de frescura y decoración adicional.

Refrigera la ensalada durante al menos una hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Conclusión: La ensalada de coditos con verduras es una opción refrescante y versátil que puede disfrutarse como plato principal o como acompañamiento. Esta receta ofrece una combinación equilibrada de carbohidratos, proteínas y vitaminas, lo que la convierte en una elección saludable y deliciosa. Anímate a probar esta ensalada y personalízala con tus verduras favoritas. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y color durante todo el año!