marmitako de bacalao

¡Deléitate con un clásico de la gastronomía vasca! El marmitako de bacalao es un plato tradicional que tiene su origen en las costas del País Vasco, en el norte de España. Esta deliciosa receta combina trozos jugosos de bacalao con patatas, pimientos y tomates, todo cocido lentamente en un caldo sabroso con hierbas y especias. Si estás buscando una receta reconfortante y llena de sabor, el marmitako de bacalao es la elección perfecta. Aquí está cómo puedes prepararlo en la comodidad de tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén tiernos y translúcidos.

Añade los pimientos cortados en juliana y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.

Agrega el tomate picado y cocina por otros 2-3 minutos hasta que se ablande.

Añade el pimentón, el comino y la hoja de laurel a la cazuela y remueve bien para que se mezclen los sabores.

Añade las patatas cortadas en trozos grandes a la cazuela y remueve para que se impregnen con las especias y verduras.

Agrega el caldo de pescado o agua a la cazuela. La cantidad de líquido debe ser suficiente para cubrir las patatas, pero no demasiado para que el guiso quede espeso.

Cocina a fuego lento, tapando la cazuela, durante unos 15-20 minutos o hasta que las patatas estén casi cocidas.

Añade los trozos de bacalao desalado a la cazuela y cocina por otros 5-7 minutos o hasta que el bacalao esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.

Retira la hoja de laurel y sirve el marmitako de bacalao caliente, espolvoreado con perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y sabor fresco.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso marmitako de bacalao, un plato lleno de sabor y tradición. Este guiso de pescado es