ensalada de arroz aguacate y salmon

Si estás buscando una receta deliciosa, fácil de preparar y saludable, no busques más allá de la ensalada de arroz, aguacate y salmón. Esta ensalada es perfecta para una cena ligera o como acompañamiento para cualquier comida. Además, está llena de proteínas y grasas saludables gracias al salmón y al aguacate.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta al gusto. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén completamente cocidos.

Mientras tanto, corta la cebolla roja y el pimiento rojo en cubos pequeños y pica el cilantro fresco.

En un tazón grande, mezcla el arroz integral cocido, la cebolla roja, el pimiento rojo y el cilantro fresco.

En otro tazón, mezcla el aceite de oliva y el jugo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto.

Una vez que el salmón esté cocido, desmenuza los filetes en pedazos pequeños y agrega a la mezcla de arroz.

Corta el aguacate en cubos y agrega a la mezcla de arroz y salmón.

Agrega la mezcla de aceite de oliva y jugo de limón a la ensalada y mezcla bien.

Sirve la ensalada de arroz, aguacate y salmón inmediatamente o refrigera durante 1-2 horas antes de servir.

Esta ensalada de arroz, aguacate y salmón es fácil de preparar y está llena de sabores deliciosos y saludables. ¡Disfrútala como una comida completa o como un acompañamiento para cualquier plato!