ensalada de aguacate tomate y bonito joseba arguinano desde

La ensalada de aguacate, tomate y bonito es una deliciosa combinación de sabores que resulta perfecta para los días de calor o como plato principal ligero en cualquier época del año. Hoy te traigo la receta de este plato, tal y como la presenta el chef vasco Joseba Arguiñano. ¡Vamos a por ella!

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos cortando los aguacates por la mitad y retirando el hueso. A continuación, cortamos la pulpa en dados y la ponemos en un bol.

Lavamos los tomates y los cortamos también en dados, que añadimos al bol junto con el aguacate.

Picamos la media cebolla roja finamente y la añadimos a la ensalada.

Escurrimos la lata de bonito y lo desmenuzamos con un tenedor. Lo añadimos al bol con el resto de los ingredientes.

En otro bol, preparamos la vinagreta mezclando aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, sal y pimienta negra molida al gusto.

Vertemos la vinagreta sobre la ensalada y removemos bien para que se integren todos los ingredientes.

Por último, emplatamos la ensalada y la servimos bien fresquita.

¡Y ya está! Una ensalada fácil, rápida y deliciosa que hará las delicias de toda la familia. Además, es una opción muy saludable, ya que el aguacate es rico en grasas saludables, el bonito aporta proteínas y los tomates y la cebolla son ricos en vitaminas y minerales. ¿Te animas a probarla? ¡Buen provecho!