ensalada cuscus conejo

La ensalada de cuscús con conejo es una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida saludable y llena de sabor. Esta receta combina la textura del cuscús con la carne magra del conejo, y se complementa con una variedad de verduras frescas y hierbas aromáticas.

Ingredientes:

Preparación:

En una cacerola, hierve 1 1/2 tazas de agua. Agrega el cuscús y una pizca de sal. Retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos.

Mientras tanto, sazona el conejo con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el conejo y cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que esté dorado por todos los lados. Retira el conejo de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria rallada. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega el pepino y el tomate a la sartén y cocina durante otros 2 minutos.

Agrega el conejo a las verduras y cocina durante otros 2 minutos.

En un tazón grande, combina el cuscús con las verduras y el conejo. Agrega la menta y el perejil picado y mezcla bien.

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve la ensalada de cuscús con conejo caliente o fría, según tu preferencia.

Esta ensalada es una excelente opción para una comida rápida y saludable. La combinación de cuscús y conejo es una alternativa baja en grasas y alta en proteínas, mientras que las verduras y las hierbas añaden una explosión de sabor y nutrientes. Pruébala hoy mismo y sorprende a tu familia y amigos con esta deliciosa receta.