ensalada cogollos esparragos blancos

La ensalada de cogollos y espárragos blancos es una opción deliciosa y saludable para una comida ligera o una guarnición fresca. Esta receta es muy fácil de preparar y requiere pocos ingredientes. A continuación, te presentamos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta ensalada en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava los cogollos de lechuga y córtalos en cuartos. Colócalos en un bol grande.

Lava los espárragos y corta las puntas, desechando la parte inferior. Si los espárragos son muy gruesos, puedes pelarlos con un pelador de verduras para eliminar la capa exterior fibrosa. Pon a hervir agua en una olla grande y añade los espárragos. Cocina por 5-7 minutos o hasta que estén tiernos. Escúrrelos y déjalos enfriar.

Corta el tomate en rodajas y la cebolla en juliana fina. Añádelos al bol junto con los cogollos de lechuga.

Agrega los espárragos blancos fríos a la ensalada.

En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de vino blanco y el aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto.

Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla todo bien.

Sirve la ensalada de cogollos y espárragos blancos inmediatamente.

Esta ensalada es una opción fresca y saludable para una comida ligera o como guarnición para acompañar tus platos principales. Además, es muy fácil de preparar y puedes adaptarla a tu gusto añadiendo otros ingredientes como aguacate, queso fresco o nueces. Pruébala y disfruta de una ensalada deliciosa y llena de sabor.