ensalada carabineros guacamole

La ensalada de carabineros y guacamole es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida, ya sea para un almuerzo rápido o una cena sofisticada. Con la combinación perfecta de sabores frescos y mariscos jugosos, esta ensalada seguramente impresionará a cualquier paladar. Aquí te presentamos la receta para prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Cocer los carabineros en una olla con agua hirviendo y sal durante unos 3 minutos, hasta que se vuelvan de color rosado. Una vez que estén cocidos, retirarlos del agua y dejarlos enfriar.

Mientras los carabineros se enfrían, cortar la cebolla roja y los tomates en cubos pequeños y reservar en un recipiente.

Cortar los aguacates por la mitad y retirar el hueso. Con una cuchara, retirar la pulpa y ponerla en un tazón. Aplastar la pulpa de aguacate con un tenedor hasta que quede una consistencia cremosa.

Agregar la cebolla roja y los tomates cortados en cubos pequeños al tazón con el aguacate. Añadir el cilantro fresco picado y mezclar todo.

Agregar el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezclar nuevamente hasta que todo esté bien incorporado.

Pelar los carabineros y cortarlos en trozos grandes. Agregarlos a la ensalada y mezclar cuidadosamente.

Agregar un chorrito de aceite de oliva y mezclar todo una vez más.

Servir la ensalada en platos individuales y decorar con una hoja de cilantro fresco.

Esta ensalada de carabineros y guacamole es una opción saludable y sabrosa para cualquier comida. Es fácil de hacer y seguramente impresionará a tus invitados. ¡Disfrútala!