ensalada caprese mozzarella casera

La ensalada caprese es una de las ensaladas más deliciosas y sencillas que puedes hacer en casa. Con su combinación de tomates frescos, hojas de albahaca y queso mozzarella, es una opción refrescante y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier momento del día.

La versión casera de esta ensalada incluye la preparación de la mozzarella fresca, lo que la convierte en una opción aún más sabrosa y saludable. Aquí te dejamos la receta para que puedas disfrutar de esta deliciosa ensalada en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comenzamos preparando la mozzarella. En una olla pequeña, calienta la leche, el jugo de limón y la sal a fuego medio-bajo hasta que alcance una temperatura de 85°C. Retira del fuego y agrega el cuajo líquido, mezclando bien. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos para que se forme la cuajada.

Después de 5 minutos, corta la cuajada en pequeños cubos con un cuchillo y deja reposar durante otros 5 minutos. Luego, vierte la mezcla en un colador cubierto con una gasa y deja escurrir el exceso de líquido durante unos 30 minutos.

Una vez que la mozzarella esté lista, corta los tomates en rodajas y colócalos en un plato grande. Agrega la mozzarella fresca cortada en trozos y las hojas de albahaca fresca sobre los tomates.

En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla sobre la ensalada.

Finalmente, coloca la ensalada en el refrigerador durante unos 30 minutos para que se enfríe antes de servir.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa ensalada caprese con mozzarella casera. Esta ensalada es perfecta como acompañamiento para una cena o como plato principal para una comida ligera. ¡Buen provecho!