ensalada arroz gambas

La ensalada de arroz con gambas es una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida fresca, saludable y llena de sabor. En este artículo, te presentaré una receta sencilla y fácil de seguir para preparar esta ensalada en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga el arroz en agua fría y escúrrelo bien. En una cacerola, agrega el arroz y 2 tazas de agua y llévalo a ebullición. Reduce el fuego a bajo y tapa la cacerola. Cocina durante 18-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Una vez que esté listo, retira del fuego y deja enfriar.

Mientras el arroz se enfría, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y cocina durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.

Agrega las gambas, los guisantes, las aceitunas negras y el cilantro a la sartén y cocina durante unos 3-4 minutos más, hasta que las gambas estén calientes.

Agrega el arroz enfriado a la sartén y mezcla todo bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve la ensalada de arroz y gambas en un plato grande o en cuencos individuales. Si lo deseas, puedes decorar con un poco de cilantro fresco picado antes de servir.

Esta ensalada de arroz con gambas es perfecta para una comida ligera y saludable en un día caluroso. Además, es muy fácil de hacer y puedes personalizarla a tu gusto agregando más verduras o cambiando los tipos de mariscos utilizados. ¡Disfrútala!