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La dorada escabeche con garbanzos y coliflor es una receta deliciosa y nutritiva que combina pescado fresco, verduras y especias en una sola preparación. Este plato es fácil de preparar y perfecto para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier época del año. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para preparar esta delicia en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta la coliflor en floretes pequeños y ponlos a hervir en agua con sal durante 5-7 minutos. Retira del fuego y escurre el agua.

Corta la cebolla y los dientes de ajo en rodajas finas y sofríe en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.

Agrega los garbanzos y la coliflor cocida a la sartén y mezcla bien.

En una olla aparte, mezcla el vinagre, el agua, la miel, el orégano, el comino, la sal y la pimienta negra molida. Hierve la mezcla durante 5 minutos.

Añade la mezcla de escabeche a la sartén con las verduras y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y cocina los filetes de dorada durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Sirve los filetes de dorada sobre la mezcla de verduras y escabeche y disfruta de una comida sabrosa y nutritiva.

La dorada escabeche con garbanzos y coliflor es una opción saludable y deliciosa para una comida equilibrada y completa. Además, esta receta es fácil de adaptar a tus gustos y preferencias, puedes agregar o quitar ingredientes según tus necesidades. ¡Anímate a probarla en casa y sorprende a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias!