ensalada alubias rojas maiz semillas

La ensalada de alubias rojas, maíz y semillas es una opción saludable, deliciosa y muy fácil de preparar. Es perfecta como plato principal o como acompañamiento para una comida ligera. En este artículo, te mostraré cómo hacer esta ensalada en unos sencillos pasos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga y escurre las alubias rojas y el maíz en un colador. Pasa por agua fría para eliminar el exceso de sal.

Pica finamente la cebolla y el pimiento verde.

En una sartén, tuesta las semillas de girasol y calabaza a fuego medio hasta que estén doradas y fragantes. Remueve con frecuencia para evitar que se quemen.

En un bol, mezcla las alubias rojas, el maíz, la cebolla picada, el pimiento verde picado y las semillas tostadas.

En otro bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta al gusto para preparar el aderezo.

Añade el aderezo a la ensalada y mezcla bien.

Sirve la ensalada sobre hojas de lechuga para darle un toque fresco y crujiente.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa ensalada de alubias rojas, maíz y semillas para disfrutar en cualquier momento del día. Además, es una opción saludable y nutritiva que te dejará satisfecho y lleno de energía.