ensalada alemana de patata

Título: Deliciosa y refrescante: la receta de la ensalada alemana de patata

Introducción:

La ensalada alemana de patata, conocida como "Kartoffelsalat" en alemán, es un plato clásico y tradicional de la gastronomía alemana. Esta ensalada es perfecta para el verano, ya que combina la cremosidad de las papas con una mezcla de sabores agridulces y frescos. Además, es un acompañamiento ideal para carnes asadas, salchichas o simplemente para disfrutarla como un plato principal ligero. A continuación, te presentamos una deliciosa receta para preparar la ensalada alemana de patata en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava las papas y colócalas en una olla grande. Cubre las papas con agua fría y agrega sal al gusto. Lleva la olla a fuego medio-alto y cocina las papas hasta que estén tiernas. El tiempo de cocción variará dependiendo del tamaño de las papas, pero generalmente toma alrededor de 15-20 minutos una vez que el agua comienza a hervir.

Mientras las papas se cocinan, puedes preparar el aderezo. En una sartén grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

En la misma sartén con la grasa del tocino, agrega la cebolla picada y cocínala a fuego medio hasta que esté dorada y ligeramente caramelizada. Esto le dará un sabor delicioso al aderezo de la ensalada.

En un tazón pequeño, mezcla el vinagre, el caldo de verduras (si lo usas), el aceite vegetal y la mostaza dijon. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.

Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar ligeramente. Luego, pela las papas y córtalas en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Coloca las rodajas de papa en un tazón grande.

Vierte el aderezo sobre las papas y mezcla suavemente para asegurarte de que todas las rodajas estén cubiertas. Añade el tocino crujiente y la cebolla caramelizada a las papas y mezcla nuevamente con cuidado.

Cubre el tazón con papel film y deja reposar la ensalada alemana de patata en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Al momento de servir, espolvorea la ensalada con perejil fresco picado para darle un toque de color y sabor adicional.

Conclusión:

La ensalada alemana de patata es una deliciosa opción para disfrutar durante los días calurosos de verano o como guarnición en cualquier época del año. Esta receta combina la suavidad de las papas con los sabores intensos del tocino, la cebolla y el aderezo agridulce. Prepárala en casa y sorprende a tus invitados con un plato tradicional de la cocina alemana que seguro les encantará. ¡Buen provecho!