enfrijoladas pollo chorizo

Las enfrijoladas de pollo y chorizo son un platillo delicioso y muy fácil de preparar. Si te gusta la comida mexicana y quieres probar algo nuevo, ¡esta receta es perfecta para ti! A continuación, te mostraremos cómo hacer unas enfrijoladas de pollo y chorizo que seguramente serán un éxito en tu mesa.

Ingredientes:

Preparación:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén suaves y fragantes.

Agrega el chorizo a la sartén y cocínalo hasta que esté dorado. Luego agrega el pollo desmenuzado y saltea todo junto durante unos minutos más. Retira del fuego y reserva.

En un procesador de alimentos o licuadora, mezcla los frijoles negros cocidos con el caldo de pollo hasta que tengas una mezcla suave. Agrega sal y pimienta al gusto.

Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén y fríe cada tortilla hasta que esté ligeramente dorada y suave.

Coloca cada tortilla en un plato y agrega una porción de la mezcla de chorizo y pollo en el centro de cada una.

Dobla cada tortilla por la mitad y luego en cuartos.

Vierte la salsa de frijoles negros encima de las enfrijoladas y espolvorea con queso fresco rallado.

Hornea las enfrijoladas a 180°C durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita y esté dorado.

Sirve caliente y disfruta.

¡Listo! Ahora tienes unas deliciosas enfrijoladas de pollo y chorizo para disfrutar. Esperamos que esta receta te haya gustado y que la prepares pronto en casa. ¡Buen provecho!