empanadas venezolanas de pollo y queso

Las empanadas son una deliciosa especialidad venezolana que consisten en un relleno de pollo y queso dentro de una masa de maíz frita. Esta combinación de sabores y texturas es un favorito en todo el país, y es un plato perfecto para servir como aperitivo o como plato principal. A continuación, se presenta una receta sencilla para preparar empanadas venezolanas de pollo y queso en casa.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Preparación:

Para la masa, mezcle la harina de maíz precocida y la sal en un tazón grande. Agregue el agua tibia y el aceite vegetal, y amase la mezcla hasta que esté suave y manejable. Deje reposar la masa durante unos 10 minutos.

Para el relleno, caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el pimiento y el ajo, y cocine hasta que estén tiernos y dorados. Agregue el pollo desmenuzado, el comino, la pimienta negra y la sal al gusto. Mezcle bien y cocine durante unos minutos hasta que el pollo esté bien caliente.

Agregue el queso rallado a la mezcla de pollo y mezcle bien. Retire la sartén del fuego y deje enfriar el relleno.

Divida la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf. Use una prensa para tortillas o dos hojas de plástico para aplanar cada bola en una forma redonda y delgada de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Coloque una cucharada del relleno de pollo y queso en el centro de cada disco de masa. Dobla el disco por la mitad, y presione los bordes con los dedos para sellar la empanada. Use un tenedor para hacer marcas decorativas alrededor del borde.

Caliente suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las empanadas y cocine durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

Retire las empanadas de la sartén con una espumadera y colóquelas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Sirva las empanadas cal