empanadas esqua

Título: Deliciosas empanadas esquinas: una receta tradicional y sabrosa para disfrutar

Introducción:

Las empanadas son un plato popular en muchas culturas alrededor del mundo, y cada región tiene su versión única y sabrosa. En esta ocasión, vamos a sumergirnos en el sabor y la tradición de las empanadas esquinas, un clásico de la cocina que deleita los paladares con su combinación de ingredientes y su masa crujiente. En este artículo, te guiaremos a través de la receta paso a paso para que puedas disfrutar de estas deliciosas empanadas en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Preparación:

En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla con un tenedor o con las manos hasta obtener una mezcla arenosa.

Añade el agua fría poco a poco y continúa mezclando hasta formar una masa suave y homogénea. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

Añade la carne picada a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada. A medida que la carne se cocina, desmenúzala con una cuchara de madera para que quede suelta.

Agrega las aceitunas picadas, las pasas, el comino en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina durante unos minutos más. Retira la sartén del fuego y deja enfriar el relleno.

Prepara una superficie ligeramente enharinada y estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Corta círculos de masa de unos 12 cm de diámetro.

Coloca una porción de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno formando una semicírculo y presiona los bordes con un tenedor para sellar las empanadas.

En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para freír las empanadas. Cuando el aceite esté caliente, añade las empanadas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirve las empanadas esquinas calientes y disfrútalas solas o acompañadas de una salsa de tu elección.

Conclusión:

Las empanadas esquinas son una delicia culinaria que combina una masa crujiente con un relleno jugoso y lleno de sabor. Esta receta tradicional te permite experimentar el auténtico gusto de las empanadas caseras. Ya sea como aperitivo, plato principal o para compartir con amigos y familiares, estas empanadas seguramente te sorprenderán con su sabor y te harán disfrutar de un bocado lleno de tradición. ¡No dudes en probar esta receta y deleitarte con las irresistibles empanadas esquinas!