empanadas de verdura

Título: Deliciosas Empanadas de Verdura: Una Receta Fácil y Saludable

Introducción: Las empanadas son un plato clásico y versátil que se disfruta en todo el mundo. Aunque generalmente se asocian con rellenos de carne, las empanadas de verdura son una opción deliciosa y saludable para aquellos que prefieren una alternativa vegetariana o simplemente desean incorporar más vegetales en su dieta. En este artículo, te presentaremos una receta fácil de empanadas de verdura y te guiaremos paso a paso en su preparación. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con estas deliciosas y nutritivas empanadas!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200 °C.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén transparentes y fragantes.

Añade las zanahorias ralladas, el pimiento rojo y el calabacín rallado a la sartén. Cocina por unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega las espinacas picadas y mezcla bien. Cocina por unos minutos adicionales hasta que las espinacas se marchiten.

Condimenta la mezcla de verduras con sal, pimienta, comino en polvo y paprika. Ajusta las especias según tu preferencia personal.

Si deseas agregar queso a las empanadas, mézclalo con las verduras mientras aún estén calientes para que se derrita ligeramente.

Extiende la masa de las empanadas sobre una superficie limpia y enharinada. Usa un cortador circular o un plato como guía para hacer círculos de masa.

Coloca una cucharada de relleno de verduras en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad, cubriendo el relleno, y sella los bordes con los dedos o con un tenedor.

Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela la parte superior de cada empanada con huevo batido para obtener un acabado dorado y crujiente.

Hornea las empanadas en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Una vez que las empanadas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente antes de servir. Puedes acompañarlas con una salsa de yogur o una salsa de tomate casera.

¡Disfruta de tus empanadas de verdura caseras!

Conclusión: Las empanadas de verdura son una opción sabrosa y nutritiva que puedes disfrutar en cualquier momento. Esta receta fácil te brinda una base versátil para experimentar con diferentes verduras y especias según tus gustos. Ya sea como un aperitivo, un plato principal o incluso como una opción para llevar en un picnic, estas empanadas seguramente te dejarán satisfecho y te ayudarán a incorporar más vegetales en tu dieta. ¡Buen provecho!