empanadas de choclo natural

Título: Deliciosas empanadas de choclo natural: una receta casera para saborear

Introducción: Las empanadas son uno de los platos más queridos y versátiles de la cocina latinoamericana. Cada región tiene su propia versión, y hoy te presentaremos una receta especial: las empanadas de choclo natural. Estas delicias rellenas de granos de maíz tierno te transportarán a los sabores auténticos y reconfortantes de la cocina tradicional. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo preparar estas exquisitas empanadas en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Instrucciones:

Preparación de la masa: En un tazón grande, combina la harina de trigo, la harina de maíz y la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.

En otro recipiente, bate ligeramente el huevo y agrégalo a la mezcla de harina. Incorpora el agua fría gradualmente y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Preparación del relleno: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Añade la zanahoria rallada y los granos de choclo, y cocina por unos minutos más.

Agrega sal, pimienta y comino en polvo al gusto. Si lo deseas, puedes añadir un poco de caldo de verduras para darle más sabor al relleno. Cocina la mezcla a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se integren.

Armado y horneado: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Retira la masa del refrigerador y divídela en porciones más pequeñas. Estira cada porción con un rodillo hasta obtener discos delgados de masa.

Coloca una porción de relleno en el centro de cada disco de masa. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes presionando con un tenedor o realizando el repulgue típico de las empanadas.

Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de horno. Hornea durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Retira las empanadas del horno y déjalas enfriar ligeramente antes de servir. Puedes disfrutarlas como plato principal, acompañadas de una ensalada fresca, o como un delicioso aperitivo para compartir con amigos y familiares.

Conclusión: Las empanadas de choclo natural son una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta casera te permitirá preparar empanadas llenas de sabor y autenticidad. El contraste entre la masa crujiente y el relleno jugoso de choclo te brindará una experiencia gastronómica única. Anímate a experimentar en la cocina y sorprende a tus seres queridos con estas maravillosas empanadas de choclo natural. ¡Buen provecho!